Asap dan Aroma Sate Legendaris Sate Yayu RIS di Pasar Pananjung Pangandaran
Oleh Amin Pnd | Kamis, 22 Januari 2026 09:00 WIB | 19 Views
PANGANDARAN - Pagi di Pasar Pananjung selalu punya aroma khas. Di antara hiruk-pikuk pedagang dan suara tawar-menawar, asap tipis dari bara arang perlahan naik, membawa wangi sate ayam kampung yang menggoda.
Di sudut pasar itu, Sate ayam kampung Yayu RIS sudah setia menunggu para pemburu sarapan bukan sekadar pembeli, tapi pencari rasa yang ingin memulai hari dengan kenangan.
Sate Ayam Kampung Yayu RIS bukan pemain baru. Lapak ini sudah lama menjadi bagian dari denyut Pasar Pananjung, Pangandaran. Dari warga lokal hingga wisatawan luar kota, banyak yang sengaja meluangkan waktu pagi hanya untuk satu tujuan sederhana, duduk sejenak, menyantap sate, dan menikmati rasa yang tak berubah dari tahun ke tahun.
Tusuk demi tusuk sate dibakar perlahan. Daging ayam kampungnya tampak kecokelatan, bumbunya meresap hingga ke dalam. Rahasianya ada pada proses marinasi racikan bumbu khas yang membuat rasa sate ini kuat, gurih, dan meninggalkan jejak di lidah. Sekali gigitan, sulit berhenti. Barangkali itu sebabnya lapak ini nyaris tak pernah sepi.
Saat ini usaha sate Yayu RIS di kelola oleh anaknya yang bernama Ibu Endang , Ia mengatakan ibunya saat ini hanya bantu-bantu di rumah sementara yang jualan dirinya dibantu satu orang pegawai.
"Satu porsi sate disajikan lengkap dengan nasi hangat dan kuah opor yang lembut dibanderol dengan harga Rp30 ribu," ujar Endang saat d wawancara sambil melayani pembeli, Kamis (22/1/2026).
Dengan harga segitu, pembeli mendapatkan seporsi sarapan yang mengenyangkan sekaligus memuaskan rasa. Kombinasi sate dan kuah opor menjadi teman pas untuk memulai aktivitas, entah sebelum ke pantai atau sekadar berkeliling pasar.
"Dalam sehari, ratusan tusuk sate habis terjual. Saat pasar sedang ramai, terutama akhir pekan atau musim liburan, angkanya bisa menembus 500 tusuk," imbuh Endang.
Angka itu bukan sekadar statistik penjualan, melainkan bukti bahwa rasa yang dijaga dengan konsisten selalu menemukan jalannya sendiri ke hati para penikmatnya.
Di tengah geliat wisata Pangandaran dan menjamurnya kuliner kekinian, Sate Yayu RIS tetap berdiri tenang dengan kesederhanaannya. Tak perlu papan besar atau promosi berlebihan. Asap bara, bumbu yang setia pada resep lama, dan pelanggan yang datang kembali itulah cerita panjang sebuah kuliner legendaris di Pasar Pananjung.
